202606 德國漢堡睇博物館: Day 1 漢堡海事博物館 International Maritime Museum Hamburg Part 2

食飽飽繼續行，漢堡係港口城市之餘造船業亦好發達，
而家新造船有一半以上都係CKJ國家造，
韓國專門造LPG船，
日本既新造船大部份都係日資船公司既訂單，貨櫃船為主，
中國係造所有大大細細既貨船。
北歐廠大部份都係做特殊船種同某d只適合佢地用途既船，
例如去風電站維修既人員駁船，船上面有一條機械臂有個雲台，
可以係北海既風浪上面平穩地送人上去海上風車上面。

風力發電環保（笑）

舊時代無電焊，要用燒熱粒釘鉚接。

蒸氣同帆雙動力船，因為當時既蒸氣機輸出唔夠，用風力黎做輔助。

鍋爐Boiler，日文叫汽缶，一直到二戰都係咁既設計，
只係唔同佈區同輸出。

大和博物館既金剛型戰艦艦本式缶。

船上面既銘牌 i.e. 引擎上面個鐵牌，
有齊哂工廠，出廠年份同識別號碼。

Schiffswerft = 船Schiff + 連接詞 s + 船廠Werft
我一開始以為係工廠Werk*，但Werft呢個字係專指船廠。

*BMW個W，巴伐利亞引擎製造廠 Bayerische Motoren Werke

到左我最鍾意睇既舊海報同文件。

展品係一張1833年造船工匠公會既學徒畢業證，當時既學徒制度有三個階段，
4年學徙Lehrling，

出師成為工匠Geselle，會到處遊歷*吸收經驗同見識世界，
再經過工會考核成為師匠Meister。

* 遊歷修行Walz/Wanderschaft係對一個工匠黎講好特別既傳統，
出師之後會帶埋行李出去遠離家鄉既城市搵野做，
因為唔同地方專門既技術亦有唔同，
e.g. 某d城市會專門做貨船，某d城市會專門做戰艦，

透過工作去學習新技術同增長見識，
亦都可以將技術係整個歐洲交流。

估唔到「仔係俾人地教既」呢樣野係EU都有。

到今時今日都仲有人會遵從呢個傳統，
佢地衣著有個特別既風格（成個摩門教配色咁），
我係車站見過一次。

但話分兩頭，你做老闆都好難請一個三唔識七既人，
所以公會就出一張證書去證明呢個人係係我地工會出左師，
夠資格去做野，同現代讀書既畢業證書同推薦信一樣。

仲寫左個工匠係邊到出世同佢師傅係邊個。

~~有d咩要投訴你自己搵佢師匠~~

另外一樣值得留意既係，
文件既簽發地係阿爾托納Altona，而家漢堡入面既一個區，
係Hauptbahnhof搭20分鐘車就到，或者由Berliner Tor搭S Bahn都到。
正上方既徽章係丹麥王國腓特烈六世既徽章，

當時德國北部範圍仍然係丹麥既範圍。

1914年既造船廠長期服務獎狀，

F. Schichau係專門做軍艦既造船廠，
上面兩座煙囪兩座雙聯裝主砲塔既特徵應該係無畏艦，
左邊既女神形象係「德國」，手持帝國旗將代表榮耀既月桂冠頒俾工人一家。

幾特別既係1914年係一戰前夕，歐洲各國劍拔弩張，
但海報中無話好強調戰時狀態同作為戰爭既宣傳工具。

仲有一樣，F. Schichau造船廠有兩間工廠，
分別係Elbing同但澤Danzig，當時都屬於德國，應該講係普魯士既領土，
當時係「毫無波蘭」既狀態。
係波蘭1945年復國之後，Elbing同但澤Danzig都返到波蘭，
但澤既名亦由德文Danzig改成波蘭文Gdańsk。

另一個非常有趣既展品，
係電報同電話未出現既時代，船運擔任埋郵政同資訊傳播既任務。

呢張係1830年10月8日既商業市場行情公報，
相當於今日既Bloomberg / 日本経済新聞呢d商業向既報紙。

專門俾大宗交易同批發商睇商業行情。

我同Chatgpt搏鬥左一陣終於睇明哂成篇報道亦好有趣。

第一段既前言係一段說明，由呢段文字已經透露出好多基礎資料。

Alle Preise sind in Banco ohne Rabatt, Zucker ausgenommen, von welchem bey rohem 8⅔ pCt. Rabatt (8⅔ von 108½) und bey raffinirten 4½ pCt. Rabatt (4½ von 104⅔) abgezogen werden, ferner ausgenommen: Sirup, Feigen, Leine, Rapp- und Kleesamen, alle Getränke, Essig, Butter, Getraide, Oelkuchen, Graupen, Amidam, Anis, Kümmel, Fenchel, Cichorien, Eichenbork, Schinken, Speck, Käse, Steinkohlen, Citronen, deren Preise in Courant gelten. Alle Waaren, deren Preise per 100 ℔ notirt sind, geben 1 Ct. gut Gewicht, alle per 1 ℔ notirten ½ pCt.; Zucker und hiesiges Fabricat ausgenommen.

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Alle Preise sind in Banco ohne Rabatt

除特別說明者外，所有商品價格均以 Banco（漢堡銀行帳面貨幣）表示，
而且尚未扣除交易折扣（Rabatt）。

Banco係漢堡銀行既交易貨幣，因為當時既漢堡係國際交易既中心，
買家同賣家都來自唔同國家，貨幣亦需要大量換算，
e.g. 英國商人想買西班牙人既商品，每一次計價都要計算英鎊兌西班牙銀元，
所以漢堡銀行用一個獨立貨幣為基準，用佢做基準去兌唔同貨幣令到流程簡化統一。

扣除交易折扣係指個報價係List Price唔係Sales Price。

Zucker ausgenommen, von welchem bey rohem 8⅔ pCt. Rabatt (8⅔ von 108½) und bey raffinirten 4½ pCt. Rabatt (4½ von 104⅔) abgezogen werden, ferner

糖分為粗糖Roher Zucker和精製糖Raffinirter Zucker，
粗糖須扣除 8⅔% 折扣，而精製糖則扣除 4½%。

糖係大宗商品但質數好參差，特別分左做粗糖同精製糖以分辨價格。

ausgenommen: Sirup, Feigen, Leine, Rapp- und Kleesamen, alle Getränke, Essig, Butter, Getraide, Oelkuchen, Graupen, Amidam, Anis, Kümmel, Fenchel, Cichorien, Eichenbork, Schinken, Speck, Käse, Steinkohlen, Citronen, deren Preise in Courant gelten.

除左

糖漿

無花果

亞麻

油菜籽

三葉草種子

飲料

醋

奶油

穀物

油餅

大麥粒

澱粉

茴香

葛縷子

茴香籽

菊苣

橡樹皮

火腿

培根

起司

煤炭

檸檬

之外，呢d商品係用流通貨幣Courant去計價。

原因係呢d商品都係日常用品或者本地有生產或者消費目標係本地市場，
用本地貨幣計價比較方便。

Alle Waaren, deren Preise per 100 ℔ notirt sind, geben 1 Ct. gut Gewicht, alle per 1 ℔ notirten ½ pCt.; Zucker und hiesiges Fabricat ausgenommen.

凡是以「每一百磅」報價的商品，都按照標準重量交貨。

凡是以「每一磅」報價的商品，也都有固定的重量修正規則。

糖與本地製品除外。

除左貨幣，度量衡標準亦都無一個統一，

所以要定一個標準既單位出黎，避免出現問題。

第二部份開始係唔同商品既報價，

咖啡

CAFFE,

℔ in Banco.

Mocca 9½–10 ß,

Manilla — ß,

Batavia & Cheribon 4¼–4⅜ ß,

Sumatra & Ceylon 3½–3¾ ß,

Surinam, Demerara & Berb. — ß,

Brasil 3⅝–4⅜ ß,

Jamaica 4½–8 ß,

Havanna & Cuba 3⅝–7⅜ ß,

La Guayra 3⅜–4⅜ ß,

Portorico 4¼–5⅜ ß,

Domingo 3½–4⅜ ß.

Triage 2⅝–3⅜ ß,

ordinair 3⅝–3½ ß,

gut ord. 3¾–4 ß,

fein ord. 4¼–4⅜ ß,

klein mittel 4⅜–5 ß,

mittel 5¼–5½ ß,

gut mittel 6–7 ß,

fein mittel 7¼–8 ß,

fein 8½ ß.

Der Caffee-Handel hat wieder eine andere Gestalt angenommen.

Schon Sonnabend voriger Woche wurde viel auf Speculation gekauft

und das hat, wenn gleich minder rasch als an jenem Tage,

bis heute fortgedauert.

Sonnabend eingetroffene Nachrichten über das Verhältniss Belgiens

mögen wohl die Meinung einer möglichen Unterbrechung des Friedens

angeregt haben.

Wie nun daraus direct eine Erwartung höherer Caffee Preise

sich ableiten lässt, sehen wir nicht ein;

wir meinen vielmehr eine Bestätigung unserer neulich

geäußerten Vermuthung,

dass dem elenden Papierhandel jetzt bei jeder ihn als gefährlich

ausweisenden Veranlassung Capitalien entzogen und dafür

im Waarenhandel vortheil verheissendes Unterkommen gesucht wird,

in diesen neuen Käufen zu finden.

Es lässt sich wohl mit Grund behaupten,

dass nur der gänzliche Mangel aller Speculation

Caffee so weit unter Werth hat sinken lassen,

woraus denn bei Einschreiten derselben

die bisherige wie eine fernere mässige Preisbesserung

als Selbstfolge hervorgeht.

Das seit den 1. d. zu ⅛ ß höheren Preisen gekaufte Quantum

ord. und gut ord. Domingo & Brasil

ist sehr bedeutend gewesen,

desgleichen auch bis 5⅛ ß für mittel Portorico.

600 Ballen Brasil wurden mit 4⅜ ß bezahlt.

Bis ult. Sept. sind 54½ Millionen ℔ eingeführt,

1829 gleichzeitig eben so viel.

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p ℔ in Banco

同前言提過一樣，每樣商品都先講明係用咩單位，
咖啡係每一漢堡磅Hamburg Pfund做單位同Banco漢堡銀行既交易貨幣做計價。

下面一大串既就係唔同產地咖啡豆既報價，

不乏到而家都係好出名既產地。

Mocca 9½–10 ß, <- 摩卡，也門既港口城市，曾經係一個重要既咖啡貿易中心

Manilla — ß, <- 馬尼拉，當時係西班牙既殖民地

Batavia & Cheribon 4¼–4⅜ ß, <- 巴達維亞，即係而家既雅加達

Sumatra & Ceylon 3½–3¾ ß, <- 蘇門答臘，同巴達維亞一樣當時係荷屬東印度

Surinam, Demerara & Berb. — ß, <- 蘇利南，圭亞那，南美洲荷屬殖民地

Brasil 3⅝–4⅜ ß, <- 巴西

Jamaica 4½–8 ß, <- 牙買加，英國殖民地

Havanna & Cuba 3⅝–7⅜ ß, <- 古巴，西班牙殖民地

La Guayra 3⅜–4⅜ ß, ＜－委內瑞拉

Portorico 4¼–5⅜ ß, ＜－波多黎各，西班牙殖民地

Domingo 3½–4⅜ ß. ＜－聖多明哥

有幾樣野可以由呢個資料睇到

- Mocca最貴，曾經係優質咖啡既代名詞，運輸距離亦長要行哂成個非洲繞過好望角

- 巴西最平，當時已經大量出口以廉價咖啡見稱

- 當時東亞既咖啡已經運到歐洲出售

- 南美由唔同既歐洲國家殖民，從非洲輸入黑奴營運咖啡園，各個產地亦分得好仔細

Triage 2⅝–3⅜ ß,

ordinair 3⅝–3½ ß,

gut ord. 3¾–4 ß,

fein ord. 4¼–4⅜ ß,

klein mittel 4⅜–5 ß,

mittel 5¼–5½ ß,

gut mittel 6–7 ß,

fein mittel 7¼–8 ß,

fein 8½ ß.

再黎係唔同等級，上品普通精選等等，
證明當時已經有按品質進行分級，有專人去做評級同驗貨。

再下一段係市場分析，

近期咖啡市場「再次呈現新的局面」，自前一週星期六起，市場上已出現大量基於投機目的的買盤，雖然之後的購買速度不如當日猛烈，但此一趨勢一直延續至報告刊印之時。作者認為，造成市場氣氛改變的原因，在於當日傳來有關比利時局勢**的消息。1830年正值比利時革命爆發，各界擔憂荷蘭與比利時之間的衝突可能擴大，甚至破壞歐洲來之不易的和平，因此促使部分商人開始提前購買咖啡，以防未來戰爭影響海上貿易及供應。

然而，作者並不認同市場上普遍流傳「比利時局勢將直接導致咖啡價格大幅上漲」的看法。他指出，真正推動市場變化的原因，並非咖啡本身供應出現問題，而是資本流向發生改變。當證券市場前景不佳時，投資者便會將資金撤出金融市場，轉而投入咖啡等實體商品貿易，尋找較為安全且有利可圖的投資機會，因此近期市場上的大量買盤，其實反映的是資本由金融商品流向大宗商品，而不是咖啡即將短缺。

文章最後進一步指出，咖啡價格之所以長期低迷，並非因為市場供應過剩，而是因為長時間缺乏投機資金與交易活動，導致價格跌至低於其真正價值。如今隨著投資者重新進場，價格自然會恢復至較合理的水準，因此未來市場較可能出現的是溫和而持續的價格回升，而非因政治事件所引發的劇烈暴漲。

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當時既市場已經好成熟，大宗商品已經成為左一個投機工具。

糖

ZUCKER, roher p ℔ in Q.Vl. (2/3 Banco) mit 8⅔ pCt. Rabatt.

咖啡係每一漢堡磅Hamburg Pfund做單位，
Courant流通貨幣(大約2/3 Banco漢堡銀行既交易貨幣)既交易貨幣做計價。
再扣減交 8⅔% 的商業折扣。

同埋交易既係黃糖唔係白糖，要係歐洲工廠再加工成白糖。

產地來自於古巴，巴西，聖多明哥，牙買加，馬丁尼克，
聖克羅伊（即係而家既英屬處女島）同孟加拉，
其中巴西有仔細再分唔同港口，唔同城市報價亦再細分唔同等級既糖。

大部份都係南美洲熱帶殖民地生產，同咖啡一樣。

市場分析

In weissen und braunen Bahia und in braunen Rio war der Umsatz sehr bedeutend. In Havana ging weniger um und war mitunter recht preiswürdig fertig zu werden.

巴伊亞產的白糖與褐糖，以及里約產的褐糖，近期成交量都十分可觀。

相較之下，哈瓦那糖的交易則較為冷清。

部分哈瓦那糖甚至必須降價出售，才能順利完成交易。

= 去哈瓦那有機會可以執平貨