未来ガジェット研究所

返工日子全部都係4點起身飲杯咖啡就返office， 中午食飯係其中一個每日期待既事， 去左公司附近一間「新加坡」餐廳食雞飯， 我影俾SG同事同佢「wa lao eh 你食間Michelin star ga」 AED 40 ~= SGD13.75 話雖如此SG既雞飯都貴左好多， 以前（差唔多廿年前）係SG讀書果陣， 雞飯係兩溝二，加個Kopi八角，三溝就食到個晏晝。 而家食個晏晝係Hawker center都要至少5溝。 btw 個老細係filipino黎 樓下BOH範圍有隻坐得好標準既縞三毛（三毛mix虎斑）， 好似個石Q咁有人行過就望實。 夜晚去返同一間「拉丁美州菜」餐廳， 係Google Map睇到除左有拉丁美州菜仲有蘇聯菜，咁一定要試下。 第一頁係沙律，其中一係蘇聯人過年必備既королевский салат 直譯就係「冬季沙律」， 用冬天容易搵到既植物，例如：醃青瓜、薯仔，烚蛋，同罐頭豆罐頭肉或者香腸， 全部切粒再用大量蛋黃醬撈，有d似細個開生日會啊媽會整一大盒俾你帶返學校果d。 講起蛋黃醬，亦都係米高揚係米國引入， 主打就係一個百搭食材，沙律，肉類，甚至酸忌廉無哂既時候都可以用蛋黃醬黎代替。 第二頁係冷盤同湯，其中一個我近排鍾意食蘇聯菜既原因係我本身個人好鍾意飲湯， 老母既老火湯當然，泰式既Tom Yum、排骨湯同苦瓜湯， 到西式（蘇聯式？）既紅菜頭湯同Soljanka我都好鍾意。 右上角既肉凍（？）都係平時係香港唔會見到既菜式，似肴肉（？）， 我係柏林既東德餐廳食過一次用豬手造既，唔算話十分岩口味。 講到蘇聯既湯，最出名一定係羅宋湯， 用大量紅菜頭同根莖類植物例如紅蘿蔔同洋蔥煮成， 紅菜頭即係細個做實驗果個DIY既pH試劑。 係「美味與健康食品之書」入面，除左有OG羅宋湯， 仲有夏季版雪凍左飲同烏克蘭版。 官方做法既記載係咁 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 羅宋湯 煮肉湯。甜菜、紅蘿蔔、香芹和洋蔥切絲，放入湯鍋中， 加入番茄或番茄醬、醋、糖和一些帶油的高湯（或加入1-2湯匙油）， 蓋上蓋子將蔬菜燜煮。蔬菜要攪拌，以防燒焦，如果需要可以加一些高湯。 15-20分鐘後，加入切細的高麗菜，全部拌勻再燜煮20分鐘。 然後將蔬菜倒入事先準備好的肉湯中，加入胡椒、月桂葉、鹽，根據喜好加入少許醋， 再煮到蔬菜完全熟透。上桌時，羅宋湯裡面可以加半湯匙的酸奶油...

琴晚同隻みけねこ玩左陣就返宿舍沖涼訓覺， 但訓訓下覺得有d寒，醒左一睇得13度。 Hea左陣做左陣野，落樓搵早餐食， 我以為係我休息唔夠對焦唔到，再睇真d係玩緊Sky Dive， 都幾癲下係市區又大風又多高樓。 個人凍凍地（以為作感冒），我都唔知原來杜拜會凍， 八點半都係14度，落街要著冷衫。 自從上年去完柏林又睇左下蘇聯時期既飲食文化， 愛上左食俄國菜，或者嚴格黎講係「蘇聯菜」。 點解杜拜會有咁多俄佬，本身杜拜個人係入息免稅， 只有入口稅同消費稅，自從俄羅斯入侵烏克蘭之後， 為左逃避兵役好多俄佬走左去杜拜，泰國，越南同印尼。 Even 最近既美烏俄三方會談都係係阿布扎比舉行。 好多耳熟能詳既菜式都唔係「俄國」自己既菜式黎， 正如斯大林係一個格魯吉亞人， 引入現代化食品工業既米高揚係亞美尼亞人（米格個米高揚既啊哥）。 綜觀蘇聯歷史，一開始蘇聯係唔想家庭自己去煮飯， 應該去公共食堂食飯，咁當然事實上係唔太成功， 於是蘇聯政府編制左一本「官方」菜譜， 美其名為「美味與健康食品之書 КНИГА О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ」。 教你點樣煮出一道合格既「蘇聯菜」。 網上有1952年*1版本，當年既彩色印刷非常精美。 url:  https://stockmagia.ru/wp-content/uploads/2020/11/Kniga-O-Vkusnoj-I-Zdorovoj-Pishche-1952-Pishchepromizdat.pdf 一打開仲有斯大林同志既講話（左頁） 「我們革命的顯著特點在於，它不僅給人民帶來了自由， 還帶來了物質上的福利，並提供了過上富裕和文化生活的可能性。」 —— 斯大林 *1 斯大林係1953年去世 前言（右頁，略） 《美味與健康食品之書》的主要任務在於幫助家庭主婦以最少的勞力和時間， 為家人準備美味又健康的食物。 為此， 首先要利用食品工業生產的多樣化和豐富的食品種類。 書中介紹了合理飲食的基本原則，簡要說明了各種食品的知識， 並附有經驗豐富廚師編寫的各種菜餚食譜。 豐富既肉類，水果，當然唔少得有酒。 本身格魯吉亞同亞美尼亞都有悠久既葡萄酒文化， 甚至被視為葡萄酒既發源地。 冰桶仲有支蘇聯香檳。 米高揚引入外國技術，建立現代化既食品工廠同漁業， 到赫魯曉夫時代既粟米，食譜上亦都有因應物資供應而衍生出黎既菜式。...

已經有一段時間無去過杜拜本社，對上一次已經差唔多已經係兩年前， 呢段時間一直係亞洲周圍跑， 老細話見就黎過年手頭工作鬆少少，又撞岩有公司活動就去本社行下。 由香港去杜拜大部份人都會諗起EK， 想當年on-boarding第一次去杜拜果陣都係坐EK， 極討厭坐呢間航空公司，主要係周圍d人既問題， 又嘈又盛果8個鐘機都可以又杯麵又呢樣果樣。 自從CX開左HKG-DXB之後都一直係搭CX， 以前個時間係好差，land 果陣已經係杜拜半夜兩點，到公司宿舍已經係凌晨三點， 而家個時間好左，夜晚十點鐘到，十一點半咁上下就到宿舍。 杜拜係UTC+4，對東京係5個鐘時差，對香港係4個鐘， 岩岩好係半日即係你好難好似去左EU果陣咁同人講你放工 ＝ 我返工然後miss哂d會， 調整時差係極為難搞，我習慣係完全唔調整，直接用返亞洲時區生活。 每日朝早三四點起身做野，七點出門口去公司樓下食早餐（宿舍隔離棟樓就係公司）， 八點打卡，重要既會盡量朝早開完， 下午開始半發吽哣mode，開d同HR / Operation catch up既會， 下午五點鬆人食晚飯，夜晚八點就訓。 12月至2月係杜拜既「冬天」，夜晚入夜可以去到13度，我第一晚凍醒左。 中午有太陽係戶外可以去到25度，體感都係舒服但有沙塵。 香港去杜拜如果係用BNO要預早申請簽證，HKSAR就唔洗， 杜拜／UAE既貨幣係AED，1 AED ~= 2.2 HKD， 基本都係全部用卡，暫時無咩地方見到係cash only。 每次去杜拜其中一個我好期待既事情就係公司樓下有好多流浪貓， 同大部份貓都係好痴人，佢地係公園d花圃有人造左d屋仔同定時有人餵， 我今次去都買左隻Daiso鼠同零食過去。 「杜拜」同「阿布札比」都係阿拉伯聯合酋長國UAE最出名既兩個地方， 「阿布札比（國）」面積最大，阿布札比（市）係首都， 「杜拜（國）」面積第二，最大既城市係杜拜（市）。 係咪好混亂呢～ 今次都係經香港轉機，早一日CX521返左香港屋企訓左一晚， 第二日朝返左香港office收下信睇下有無俾人爆格就入左機場hea。 星期六中午有個call，過完關去左The Deck搵個角落入call， 我本身係The Pier fans好少去The Deck， 以前飛JL26果陣就鍾意去The Deck因為近閘口唔洗行餐死。 因為The Wing裝修緊，The Dec...